A maca, vagy Lepidium
meyenii, egy kétnyári, lágyszárú növény az Andok perui és bolíviai részéről.
Gyökérzöldségként és gyógynövényként használják. Az Andok népei több mint 2000
éve ismeri; többek között pénznemként is funckionált az Inka Birodalomban annak
köszönhetően, hogy remek energiaforrás és a libidót is stimulálja. A mai napig
árulják Peru piacain, mert erősít, növeli az ellenálló képességet és a
kitartást, ezenkívül potencianövelő és a termékenységet is fokozza. A
rosttartalma miatt hashajtóként is működik.
A maca színe többféle lehet,
minden színváltozata egy külön genetikai variációnak számít. Sajátos
megjelenési sémái, leginkább a gyökér színét figyelembe véve: arany vagy
krémszínű - ez a leggyakoribb változat; vörös - nemrég kimutatták, hogy ez a
fajtája segíti a prosztata megnagyobbodás kezelését; lila; fekete - ezt tartják
a legerősebb energiaforrásnak; kék és zöld. Az utóbbi években külön-külön
tanulmányozták a színvariációit, hogy különbségeket találjanak a
tápértéktartalmukban és a gyógyászati tulajdonságaikban. Főként az arany, a
fekete és a vörös példányokat termesztik és exportálják.
A maca a fehérrépával és a
retekkel áll rokonságban. Előfordulása is ezekéhez hasonló, kivéve, hogy a maca
2400-4400 méteren nő. Méretében és arányaiban is megegyezik velük, illatos zöld
szára viszonylag rövid és a talajhoz simul. Díszes, vékony levelei rózsaszerűen
nőnek közel a talajhoz, középen a friss hajtásokkal, míg a külső levelek
elhalnak. Fehéres, önmegtermékenyítő virágai apró gyümölcsöt hoznak, mind tele
magokkal. Így szaporodik magától a növény, általában kevesebb, mint egy hét
alatt csírázik. Mint a legtöbb gyökérzöldség, a maca gyökerének mérete és
formája változó lehet: háromszög alakú, lapos és kerek, szögletes, fordított
körte alakú, stb.
Kizárólag hideg éghajlaton,
nagy tengerszint feletti magasságokban nő optimálisan, viszonylag szegény
talajban, ahol más növények aligha élnek meg. Ahogy a keresztes virágú
gyökérzöldségek, a maca is ki tudja meríteni a talaj tápanyagait, ha az nincs
gondozva és rotálva. A maca legtöbb fajtáját organikusan termesztik, mert kevés
kártevő szereti ezeket a zord körülményeket. Sőt, gyakran más növények mellé
ültetik őket, hogy megvédjék az ültetvényeket, mivel a macát csak elvétve
támadja meg kártevő. Alacsonyabb magasságokban igen nehéz macát termeszteni,
ráadásul ezekben a példányokban valószínűsíthető, hogy nem található meg az
összes jótékony hatóanyag.
A maca felhasználása a
történelem során
A perui gyógyászatban a
macát eredetileg vérszegénység, menstruációs fájdalmak, menopauzás tünetek,
gyomorrák, tuberkulózis kezelésére, a memória javítására, a szellem
frissítésére és stressz oldásra használták, valamint a segítségével növelték az
energiaszintet, az ellenálló képességet, az erőt és a kitartást. A maca egy
immunstimuláns növény, amely az általános egészséget javítja.
A maca, mivel nagyon
tápláló, fontos, hagyományos étel és gyógynövény már évszázadok óta. Gyakran
kereskedtek vele az alacsonyabban fekvő területekkel trópusi élelmiszerekért,
mint a kukorica, a rizs, a quinoa vagy a papaya. Az Inka Birodalom harcosai
csatába indulás előtt fogyasztották: legendás erejüket a bőséges macabevitelnek
tulajdonítják. A történet szerint egy város bevétele után a védelmükbe kellett
helyezniük az asszonyokat a maca okozta férfias nagyravágyásuk és magas
libidójuk miatt.
Amíg az inkák és
elődeik uralták az Andok magasabb régióit 3000 évvel ezelőtt, a maca mindvégig
fontos szerepet játszott a kereskedelmükben. Olyan hatékony volt, hogy nagyon
értékesnek tartották, és a használatát igencsak korlátozták: általában csak a
hatalmon lévő család juthatott hozzá. Amikor megérkeztek a spanyolok és elérte
őket a maca híre, elkezdték Spanyolországba exportálni a gyökerét. A spanyol uralkodók
energia- és tápanyagforrásként használták, amíg ki nem halt a köztudatból.
A maca a világ többi része
számára a '60-as években kezdett ismertté válni, amikor néhány Peruban kutató
botanikus rátalált, kielemezte a tápanyagtartalmát és „az Andok elveszett
terményének" titulálta.
A maca modern használata
A macát, vagy „perui
ginzenget" (habár nem rokona a ginzeng családnak) a peruiak ugyanúgy
használják most, mint azelőtt: az erő és kitartás növelésére, potencianövelésre
és a termékenység fokozására. Profi sportolók és idős emberek, valamint a
depresszióból, függőségekből, traumából vagy egyéb betegségekből felépülésben
lévő betegek gyakran napi három alkalommal fogyasztanak belőle.
A macát hagyományosan főzve
fogyasztják, mivel a frissen szedett gyökér csak a termelők környezetéből
szerezhető be, ráadásul a magas rost- és goitrogéntartalma miatt
gyomorbántalmakat okozhat. Többféle módon készítik el, néha pikáns csemegévé
pörkölik, de általában párolják vagy összenyomják egy sűrű, édes szósszá.
Szárítani is szokták, majd
tejbe, zabkásába, illetve más zöldségekhez keverik, vagy gabonákhoz adják és
lisztként használják sütéshez. Ezen kívül néha megerjesztik és egy enyhe sört
készítenek belőle. A leveleit párolják, vagy nyersen fogyasztják salátában.
A maca népszerűsége nagyobb
keresletet jelent az étrend-kiegészítő iparban is. A legfőbb exporttermék a
macaliszt, amely nagyban hasonlít a búza- vagy a burgonyaliszthez, és igen
olcsó. A maca kocsonyásított formában is létezik, amelyet gyógyászati célokra,
vagy étrend-kiegészítőként használnak. Még fagyasztva szárított macalét is
lehet találni a boltokban.
A maca fogyasztása - mint
étel és takarmánynövény - emberek és állatok számára is éppolyan biztonságos,
mint bármely más zöldség, bár tartalmaz glükozinolátokat, amelyek növelhetik a
golyva kialakulásának esélyét, ha nagy mennyiségben fogyasztják egy jódszegény
étrend részeként. A sötétebb színű gyökerek (vörös, lila vagy fekete)
tartalmaznak jódot is, így azoknak, akik nagyobb mennyiségű macát szeretnének
fogyasztani, ezek a változatok ajánlottak. Jelenleg is végeznek kutatásokat a
macával kapcsolatban a prosztatanagyobbodás elleni hatásáról, a hangulat és az
energiaszint javításáról, a szorongás csökkentéséről, a szexuális étvágy
növeléséről, és mint természetes termékenységi kezelés, a maca spermatermelésen
való javításáról, a spermák mozgásképességéről és az ondó mennyiségéről.
forrás: DR. TIHANYI
LÁSZLÓ
tudjon meg többet a DXN
kávékról
Maca Vita Cafe Maca Eucafe
Ennek a csodálatos
gyógynövénynek
az előnyeit, jótékony hatását élvezheti
kiváló minőségű
arabica kávéhoz keverve!
Megkóstolná?
elérhető a törzsvásárlói regisztráció a
25 %-os kedvezményért: